枸杞三七鸡汤

01　枸杞三七鸡汤

口　味　软嫩鲜咸

原　料　母鸡1只，枸杞子10个，三七10克。

调　料　姜、葱各10克，精盐2小匙，味精、胡椒粉各1小匙，绍酒2大匙，清汤适量。

准备工作Preparation(https://www.daowen.com)

1　将鸡宰杀去毛去内脏，剁去爪后洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出用清水冲净备用。

2　将枸杞洗净；三七润软后切成薄片；葱切段；姜切片备用。

制作步骤Operations

1　将枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内，放入罐子内，添入清汤，加入胡椒粉、绍酒、精盐。用湿绵纸封严罐子口，上笼蒸约2小时。

2　待鸡熟出笼，揭去纸，加入味精、精盐调味即成。