鸭　舌

鸭　舌

Yashe

别　名　鸭条、鸭信

营养分析

鸭舌含有比较丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素PP以及铁、硒等微量元素。中医认为，鸭舌有养胃、滋阴、补血、生津等功效，主治热病伤津、肾虚体弱、产后血虚等症，是治疗诸虚百损之良药。

食疗功效(https://www.daowen.com)

鸭舌含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，可为人体提供优质的蛋白质和营养素，经常食用鸭舌可以强身健体，使肌肤光泽健美。

鸭舌中还含有一般肉类食品所不含的微量元素硒，能增强人体的免疫力，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可辅助治疗急性传染性肝炎。

实用偏方

将鸭舌配以洗净的蚝豉一起煮成汤羹食用，有滋阴、润燥、养血等功效，适用于虚火牙痛、口舌黏膜糜烂、虚烦失眠等症。

将鸭舌洗净，加上夏枯草和清汤煮成汤菜，调味后食用，有清热、散结、降压、生津的作用、适用于高血压、头痛眩晕、肺结核、痢疾、牙龈出血等症。

对于肾虚腰痛、神经衰弱、夜睡梦多、梦遗滑精、夜多小便等症，可用洗净的鸭舌配以莲子和芡实一起制作成汤羹食用，有补脾固肾、滋阴补血的效果。