02 马铃薯三丝汤
口 味 软嫩清咸
原 料 马铃薯300克，胡萝卜1根，青椒4个，芹菜50克。
调 料 葱花少许，精盐适量，胡椒粉、白醋少许，色拉油2大匙，高汤2000克。
准备工作Preparation
1 将马铃薯去皮，洗净，切成细丝，放入清水中浸泡备用。(https://www.daowen.com)
2 将胡萝卜去皮、洗净，切成细丝备用。
3 将青椒去蒂及子，洗净，切成细丝；芹菜择洗干净，切成小段备用。
制作步骤Operations
1 锅中加入色拉油烧至六成热，下入葱花炒香。
2 再放入马铃薯丝、胡萝卜、青椒、芹菜、白醋，用中火炒匀。
3 然后添入高汤，加入精盐，改用小火煮约15分钟，再加入胡椒粉调味，即可出锅装碗。
