马铃薯

马铃薯

MaLingshu

别　名　土豆、洋芋、洋山芋

营养分析

马铃薯所含有的营养成分比较全面，其碳水化合物占17.5％，蛋白质的含量为2％，无机盐为1％。此外马铃薯还含有丰富的维生素C、维生素B₁、维生素B₂等。中医认为，马铃薯有和胃调中、益气健脾、消炎活血等功效，可以治疗消化不良、食欲不振、关节疼痛、慢性胃病等病症。

食疗功效(https://www.daowen.com)

马铃薯中以钾含量最为丰富，是少有的高钾蔬菜。患有心脏病特别是心功能不全的患者，均有不同程度的浮肿，而常服用利尿消肿的药物，易导致体内钾的丧失，多伴有低钾倾向。因此心脏病患者常吃马铃薯，既可补充钾，又可补充蛋白质、维生素等其他营养素。

实用偏方

把新鲜马铃薯捣烂，用纱布包绞汁，每天早晨空腹服1～2匙，连服15～20天。可治胃及十二指肠溃疡疼痛和习惯性便秘，疼痛治愈后还须继续服用1个月。

马铃薯洗净、去皮，再加入少许樱桃和苹果榨汁后饮用，对贫血所引起的头晕目眩、四肢乏力、手足冰冷等症，有明显的改善效果。

将马铃薯切片，放入清水中浸泡5分钟，然后用浸泡马铃薯的清水洗脸，能起到很好的美容效果。