06 酸辣虾尾汤
口 味 酸辣浓香
原 料 鲜虾100克，香菇50克，杭椒5根，香菜、生菜各少许。
调 料 蒜末、姜片、胡椒粉各少许，大葱1/2根，精盐适量，辣椒粉、咖喱粉、柠檬汁各1大匙，鱼露2大匙，鸡汤2000克。
准备工作Preparation(https://www.daowen.com)
1 将虾洗净，去头，壳、留尾，挑去虾线备用。
2 将香菇去蒂、洗净，切十字花刀；大葱洗净，斜切成片；杭椒洗净，香菜、生菜洗净，取叶待用。
制作步骤Operations
1 锅置火上，加入鸡汤，放入香菇、杭椒，加入鱼露、精盐、柠檬汁、咖喱粉、辣椒粉煮沸至蘑菇熟透。
2 放入虾肉煮至颜色变红时，再放入香菜叶、生菜叶，撒上胡椒粉，即可出锅装碗。
