07 菠菜板栗鸡汤
口 味 软嫩清香
原 料 鸡全翅300克，板栗、菠菜各100克。
调 料 蒜3瓣，姜2片，精盐、老抽各少许，味精1/2小匙，烧汁1大匙，绍酒、色拉油各适量。
准备工作Preparation
1 将鸡翅洗净，放入热水中焯烫去血水，捞出沥干。
2 将板栗放入沸水中煮熟，取出剥壳。(https://www.daowen.com)
3 将菠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出冲凉备用。
制作步骤Operations
1 锅置火上，加入色拉油烧热，下入蒜仔、姜片炒香。
2 再放入鸡翅、栗子、老抽、烧汁炒至上色。
3 然后烹入绍酒，加入适量清水烧开，转小火焖至熟烂。
4 再放入菠菜、味精续煮2分钟，出锅装碗即可。
