鳝　鱼

鳝　鱼

Shanyu

别　名　黄鳝、长鱼、海蛇

营养分析

鳝鱼富含蛋白质和钙、磷、铁及多种对人体有益的不饱和脂肪酸，具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾等功效，适用于内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹等症。

食疗功效(https://www.daowen.com)

鳝鱼含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养物质。因此，经常食用鳝鱼肉，有补脑健身的功效。

鳝鱼体内含的一种特种的物质，被称为“鳝鱼素”，能降低血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之鳝鱼所含脂肪极少，因而鳝鱼是糖尿病患者的理想食品。

实用偏方

将鳝鱼肉切成块，与芡实一起煮制成汤羹食用，可改善妇女宫颈炎的症状。

将鳝鱼肉与党参一起炖制成菜，有补气血、美容颜的效果，尤其适合气虚之更年期综合征患者食用。

鳝鱼血加上少许麝香调匀，涂抹在脸上，对于颜面神经麻痹有比较好的治疗效果。