银　鱼

银　鱼

Yinyu

别　名　王余、银条鱼、面条鱼

营养分析

银鱼中含有多种有益于人体的氨基酸等营养成分，不仅是餐桌上的美味佳肴，还有一定的药用保健价值，具有补虚健胃、益肺止咳、滋阴补劳的功效，对脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症有较好的食疗作用。

食疗功效(https://www.daowen.com)

银鱼脂肪含量虽少，钙质含量却相当丰富，并含有维生素A和维生素C，以及钠、磷、钾等矿物质，极易被人体消化吸收，对人体骨骼发育十分有益。

婴幼儿、孕妇及老年人经常食用银鱼，可提高免疫力、预防钙质流失。此外，现代医学证明，银鱼营养丰富，含有比较多的微量元素，是结肠癌患者首选的辅助治疗食品。

实用偏方

将银鱼洗涤整理干净，放入熬熟的米粥内，再加入一些配料，调好口味后食用，有补脾益胃、补虚益肺的功效，是一种滋补保健的佳品。

银鱼与淡菜一起熬制成汤羹，加入调味料调好口味，对咳嗽、肺燥、水肿等症有一定的治疗效果。

将银鱼、羊肉、白萝卜、大米配以绍酒、精盐、葱姜末、味精、胡椒粉、猪油煮制成粥，对体虚消瘦、食欲不振等症有较好的治疗效果。