02 玉兰肝尖汤
口 味 滑嫩鲜香
原 料 猪肝200克，玉兰片、青笋、火腿片各25克。
调 料 葱花少许，精盐、绍酒各1小匙，味精1/2小匙，猪骨头汤300克。
准备工作Preparation(https://www.daowen.com)
1 将猪肝洗净，切成柳叶片，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干备用。
2 将青笋洗净，切成薄片备用。
制作步骤Operations
1 锅置火上，加入猪骨汤，放入猪肝片、火腿片、青笋片、玉兰片烧沸。
2 加入精盐、绍酒、味精烧开，撇去浮沫，撒上葱花，即出锅装碗。
