猪　肚

猪　肚

Zhudu

别　名　肚仁、肚尖、猪胃

营养分析

猪肚营养成分比较全面，含有较丰富的蛋白质、脂肪和钙、磷、铁及各种维生素等营养物质，中医认为，猪肚有补虚损、宜脾胃之功效，可用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症的治疗。

食疗功效(https://www.daowen.com)

猪肚有暖胃和推动胃部蠕动的作用，对胃部消化不良、胃弱症有很好的治疗功效。猪肚有生肌肉的效果，猪肚含有的蛋白素，内含强大黏性，可刺激皮肤组织新生细胞，使新肌生长。所以猪肚不但能愈合肠胃溃疡，对若干阴性外科久不收口者，也有愈合之效。

另外，猪肚还有补中气的功效。

实用偏方

对于青光眼患者，可用一洗净的猪肚，内装薏米和枸杞子，用线缝合猪肚开口处，放入锅内，加水煮熟后捞起，切成片，调味佐膳食用。

将熟猪肚切条放在大碗里，配以枸杞子、党参、淮山、干荔枝(去壳核)、红枣、龙眼肉、白胡椒、精盐、冰糖、鸡汤等一起置于锅内，隔水蒸至烂熟食用，有补脾益气，固肾缩尿的作用。适用于病后虚弱，小儿、老人遗尿，夜多小便，气血不足，肝肾不足等症。健康人食用更能防病强身。