02 补脑益智羹
口 味 清香嫩鲜
原 料 银耳、黑木耳各10克，香菇、桂圆各20克，何首乌汁、鹌鹑蛋各100克。
调 料 精盐1小匙，鸡精1/2小匙，水淀粉、高汤各1大匙。
准备工作Preparation(https://www.daowen.com)
1 将银耳、黑木耳、香菇用清水泡发好，择去杂质、去根，洗净备用。
2 将鹌鹑蛋放入凉水锅中煮熟，取出后去壳；桂圆去壳，取肉备用。
制作步骤Operations
1 锅置旺火上，加入高汤，放入银耳、木耳、香菇、何首乌汁、桂圆肉和鹌鹑蛋烧沸，
2 撇净浮沫，再改用中火炖20分钟，用水淀粉勾芡，即出锅装碗。
