02 人参乌鸡汤
口 味 嫩滑鲜咸
原 料 乌鸡1只，鲜人参1根。
调 料 姜片3片，精盐、味精各少许。
准备工作Preparation(https://www.daowen.com)
1 将鲜人参刷净泥沙(不要把参须弄断)备用。
2 将乌鸡宰杀，洗涤整理干净，下入沸水中焯烫5分钟，捞出冲净，沥干后切成大块备用。
制作步骤Operations
1 坐锅点火，添入适量清水，下入姜块、乌鸡、人参，用中火煲约1.5小时。
2 撇净浮沫，再加入精盐、味精，用小火续炖10分钟，待鸡肉熟烂脱骨，即可出锅装碗。
