01 胡萝卜黄鱼汤
口 味 鱼香菜嫩
原 料 黄鱼肉300克，胡萝卜150克，芋头80克，油菜心50克。
调 料 精盐、味精各适量，白酱油1小匙，甜绍酒1大匙，姜汁、胡萝卜汁各2大匙，高汤2000克。
准备工作Preparation(https://www.daowen.com)
1 将黄鱼肉洗净、切成小段，加入甜绍酒、姜汁腌渍20分钟备用。
2 将胡萝卜洗净，切长条块；芋头去皮，洗净，切成小块，浸于水中；油菜心洗净，切瓣备用。
制作步骤Operations
1 汤锅置火上，加入高汤烧沸，放入黄鱼段、胡萝卜块、芋头块、油菜，加入白酱油、精盐烧沸，
2 撇净浮沫，最后加入味精煮至熟透入味，即可出锅装碗。
