鲇　鱼

鲇　鱼

Nianyu

别　名　鲇、土鲇、胡子鲢

营养分析

鲇鱼营养丰富，其脂肪含量在淡水鱼中较高，此外，蛋白质、糖类和矿物质的含量也比较丰富。中医认为鲇鱼有补中、益阳、利小便和疗水肿等功效，特别适合体弱虚损、营养不良、乳汁不足、小便不利、水气浮肿者食用。

食疗功效(https://www.daowen.com)

鲇鱼肉是天然的食补食疗佳品，除了可治疗人体虚弱等症外，还能使皮肤细嫩光滑，在我国医药古籍中就有“用鲇鱼可治疗百病”的记载。

鲇鱼是名贵的营养佳品，可强精壮骨，益寿延年。可以与鱼翅、野生甲鱼相媲美。

实用偏方

将鲇鱼肉切丝，加上蛋液等调匀后蒸成蛋羹，对于妇女产后气血亏虚、乳汁不足者有一定的效果。

用鲇鱼头来炖豆腐，可以补充豆腐自身营养的不足，提高人体对于营养成分的吸收率，是既营养又美味的佳品。

用鲇鱼制作而成的汤汁，加入大米熬制成鲇鱼粥食用，对虚损不足、水气浮肿、小便不利以及糖尿病者，有辅助治疗功效。