02 干香菇煲鸡
口 味 浓鲜咸香
原 料 鸡1只(约1000克)，干香菇10朵，干贝5个。
调 料 姜片2片，精盐、味精、火腿汁各1大匙，绍酒2大匙，鲜奶1小匙，鸡汤120克。
准备工作Preparation
1 将干香菇放入温水中浸泡一下，捞出沥干备用。(https://www.daowen.com)
2 将干贝放入温水中泡发待用。
3 将鸡去除内脏，洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出待用。
制作步骤Operations
1 将鸡腹向上放入碗中，放上干贝、香菇。
2 再加入鸡汤、火腿汁、味精、精盐、绍酒、姜片，上笼蒸2小时，取出的拣除姜片。
3 然后加入鲜奶，续蒸约15分钟，即可上桌食用。
