02 时蔬炖大鹅
口 味 肉嫩菜香
原 料 大鹅肉500克，山药150克，荷兰豆50克，银杏30克，胡萝卜50克，香菇柄少许。
调 料 葱、姜、精盐、鸡精、绍酒、高汤、色拉油各适量。
准备工作Preparation
1 将大鹅肉洗涤整理干净，斩成小块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干备用。(https://www.daowen.com)
2 将香菇柄斜刀切片；山药、胡萝卜去皮，洗净，切成小块；荷兰豆、银杏分别洗净待用。
制作步骤Operations
1 锅中加少许色拉油烧热，下入葱花、姜片炒出香味。
2 放入鹅肉翻炒均匀，烹入绍酒，添入高汤煮沸，
3 放入山药、荷兰豆、银杏、胡萝卜、香菇柄，加入精盐、鸡精，转小火煮30分钟至入味，即可出锅装碗。
