05 黄豆芽豆腐汤
口 味 咸鲜嫩滑
原 料 黄豆芽250克，豆腐2块，雪里蕻100克。
调 料 葱花10克，精盐、味精各1/2小匙，色拉油15克。
准备工作Preparation
1 将黄豆芽洗净，去根备用。(https://www.daowen.com)
2 将豆腐切成1厘米见方的丁；雪里蕻洗净，切成小丁备用。
制作步骤Operations
1 炒锅中加入色拉油烧热，放入葱花煸炒一下。
2 放入黄豆芽炒出香味，再加入适量清水，用旺火烧开至黄豆芽酥烂。
3 放入雪里蕻、豆腐，改用小火慢炖约10分钟，加入精盐、味精调味，即可出锅装碗。
