南　瓜

南　瓜

Nangua

别　名　麦瓜、伏瓜、番瓜

营养分析

南瓜中含有丰富的糖类和淀粉，所以南瓜吃起来又香又甜，但其蛋白质和脂肪含量较低。南瓜的营养价值主要体现在它含有较丰富的维生素B₁、维生素B₂、维生素C和胡萝卜素，此外还含有一定量的铁和磷，这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。(https://www.daowen.com)

食疗功效

南瓜中含有果胶，可以很好地保护胃肠道黏膜免受粗糙食品刺激，并可促进溃疡愈合和胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适宜于胃病患者。此外，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

实用偏方

把南瓜蒸熟，取出后加上面粉和调味料，揉成面团状，再挤成小丸子，放入油锅内炸熟后食用。此菜有补中益气，温中止泻的功效，适用于脾胃虚弱之泄泻、体倦等病症。

将南瓜切成小块，与绿豆一起熬煮成汤羹，加入精盐调味后食用，可以清热解暑、利尿通淋，适于夏日中暑烦渴、身热尿赤、心悸、胸闷等症，是夏日糖尿病人的理想汤羹。