02 酸萝卜老鸭汤
口 味 咸鲜酸香
原 料 老鸭1只，酸萝卜100克，口蘑、木耳、黄花各50克，枸杞、沙参各5克。
调 料 葱、姜各10克，精盐、鸡精、花椒、胡椒粉各1/2小匙。
准备工作Preparation(https://www.daowen.com)
1 将鸭子洗净，切成小块，放入沸水锅中焯烫透，捞出沥干水分备用。
2 将木耳、枸杞用清水浸泡一下，捞出沥干；酸萝卜、口蘑、黄花、沙参分别洗涤整理干净备用。
制作步骤Operations
1 沙锅中加入适量开水，放入鸭块、沙参、葱、姜、花椒炖约20分钟。
2 放入酸萝卜、木耳、口蘑、黄花煮熟，撇净浮沫，再放入泡好的枸杞，加入精盐、鸡精、胡椒粉调味，即可出锅装碗。
