青苹果鲜虾汤

01　青苹果鲜虾汤

口　味　咸鲜清香

原　料　大虾250克，青苹果1个，香菜末10克。

调　料　姜片5克，精盐、胡椒粉各1/2小匙，橙汁1小匙，鱼露1大匙，高汤1000克。

准备工作Preparation(https://www.daowen.com)

1　将大虾洗净，剥去外壳，剔除沙线备用。

2 将苹果洗净，去皮、切成小块备用。

制作步骤Operations

1　锅中加入高汤煮沸，下入虾壳、姜片煮10分钟，捞去虾壳、姜片。

2　放入苹果块，再加入精盐、胡椒粉、橙汁调味，倒入鱼露煮沸，然后放入鲜虾汆煮至变红时，撒入香菜末即成。