猴头蘑

猴头蘑

Houtoumo

别　名　猴头、猴头菌

营养分析

猴头蘑为担子菌纲多孔菌目齿菌科猴头菌属的一种食用菌，其营养成分十分丰富，其中以蛋白质、碳水化合物含量最多，还有脂肪、植物纤维、胡萝卜素、各种维生素和矿物质。中医认为猴头蘑有补脾益气、助消化的功能，可用于神经衰弱、消化不良、胃肠溃疡、癌症等病症的治疗和防治。

食疗功效(https://www.daowen.com)

猴头蘑中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。

猴头蘑中含有的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者的理想食品。

实用偏方

猴头蘑切成大片，配以猪肝片一起煮成汤菜食用，有利五脏，抗癌肿的功效，适用于消化道癌症患者食用。

对于慢性支气管炎患者，可把洗净的猴头蘑，加上银耳和冰糖，上屉蒸至熟烂入味后食用，有很好的食疗效果。

将猴头蘑配以冬瓜和田螺肉一起煮制成汤羹食用，有清肝解毒、健脾开胃、利尿消肿的作用。适用于肝癌腹部结块，肝区疼痛，腹胀，精神不振，身体消瘦，小便不畅等病症。