07 清酒炖鲍鱼
口 味 酒香浓郁
原 料 发好的鲍鱼3只，鲜竹笋适量，三花淡奶少许。
调 料 精盐、味精、淀粉、上汤各适量，日本清酒1瓶。
准备工作Preparation
1 将鲍鱼发透，洗净沥干备用。
2 将竹笋洗净，切成小段备用。(https://www.daowen.com)
制作步骤Operations
1 锅中加入上汤烧开，放入鲍鱼、清酒煲至入味，捞出后分装
入鲍鱼窝中待用。
2 将原汤过滤，加入精盐、味精、三花淡奶调匀。
3 再用水淀粉勾芡，分浇在鲍鱼上。
4 然后将竹笋段放入热油锅中清炒至熟，摆在鲍鱼窝中点缀
即可。
