01 雪菜牛肉汤
口 味 咸鲜汤浓
原 料 雪菜150克，熟牛肉400克，胡萝卜、红椒各少许。
调 料 葱段、蒜末各1/2小匙，精盐适量，牛骨高汤2000克，色拉油2大匙。
准备工作Preparation
1 将雪菜用清水冲洗干净，沥干后切成碎末备用。(https://www.daowen.com)
2 将熟牛肉切成小块备用。
3 将胡萝卜、红椒分别洗净，切成细丝备用。
制作步骤Operations
1 锅置旺火上，加入色拉油烧至七成热，下入葱段、蒜末炒出香味。
2 添入牛骨高汤，放入牛肉、雪菜末煮沸。
3 放入胡萝卜、红椒，加入精盐煮约15分钟，即可出锅装碗。
