01 菠菜猪肝汤
口 味 咸鲜汤浓
原 料 菠菜600克，金华火腿25克，猪肝200克。
调 料 姜片10克，精盐、胡椒粉、生抽、生油各少许，淀粉适量。
准备工作Preparation
1 将生抽、生油、胡椒粉、淀粉调成腌料备用。(https://www.daowen.com)
2 将猪肝洗净，抹干水分，切成薄片，加入腌料拌匀，腌至入味待用。
3 将菠菜去根须，洗净，切成小段，放入开水中略煮，取出用清水过凉，捞出沥干，金华火腿切成小片备用。
制作步骤Operations
1 瓦煲内加入适量清水，用大火烧沸，放入生姜、金华火腿片和菠菜，转中火略煮片刻。
2 放入猪肝煮至熟透，最后加入精盐调味即成。
