01　猪肚莲藕汤

01　猪肚莲藕汤

口　味　滑嫩清香

原　料　猪肚400克，莲藕200克，砂仁10克，银杏5粒，面粉适量。

调　料　葱段、姜片各少许，精盐适量，绍酒1大匙。

准备工作Preparation(https://www.daowen.com)

1　将猪肚用面粉擦一遍，再用清水洗净，放入沸水锅中，加入绍酒焯烫一下，取出后用刀刮净浮油，切成块备用。

2　将莲藕去皮、洗净，切成块；砂仁、银杏洗净待用。

制作步骤Operations

1　坐锅点火，加入适量清水，放入猪肚、莲藕、砂仁、银杏用大火烧沸。

2　改用小火煲约2小时，加入精盐调好口味，即可出锅装碗。