02 雪菜冬瓜汤
口 味 软嫩鲜咸
原 料 冬瓜200克，雪菜60克。
调 料 精盐、色拉油各1小匙，味精2小匙，高汤500克。
准备工作Preparation
1 将冬瓜洗净，切成4厘米长、3厘米宽的块备用。(https://www.daowen.com)
2 将雪菜洗净，切成细末备用。
3 将冬瓜块放入沸水中煮约5分钟，捞出浸到冷水中，待凉透后捞出。
制作步骤Operations
1 锅置旺火上，加入500克高汤，放入冬瓜块和雪菜末烧沸，撇去浮沫。
2 加入精盐、味精，盖上盖，烧约2分钟，淋入色拉油即成。
