01 滋补鞭汤
口 味 软嫩鲜咸
原 料 净牛鞭300克，枸杞子、香菜各少许。
调 料 姜3片，精盐1小匙，味精1/2小匙，老汤500克，色拉油少许。
准备工作Preparation
1 将牛鞭洗净，切一字连刀，再剁成段，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干备用。(https://www.daowen.com)
2 将枸杞子用热水泡开备用。
制作步骤Operations
1 锅中添入老汤，放入牛鞭、枸杞子、姜片烧开，撇去浮沫。
2 再加入精盐、味精煮约18分钟。
3 然后淋入明油，盛入碗中，撒上香菜，即可上桌食用。
