白　鱼

白　鱼

Baiyu

别　名　娇鱼、白扁鱼

营养分析

白鱼属鲤科鱼类，是我国南北水域常见的淡水鱼类。白鱼除味道鲜美外，还有较高的药用价值，其含有多量的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素等微量元素，具有补肾益脑，开窍利尿等功效，对于性功能衰退、脾胃失调等症有特殊疗效。

食疗功效(https://www.daowen.com)

白鱼体内含有丰富的卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养，因此经常食用白鱼，有比较好的补脑、健身的食疗功效。

白鱼中含有的维生素A非常高。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

实用偏方

将白鱼收拾干净，放入汤锅内，加入当归和首乌熬煮成汤汁，加入精盐等调味后食用，主治肝阴不足、眼花、夜盲等症。

白鱼去鳞及内脏，放在大盘内，加入枸杞子和红枣，上屉蒸软嫩，出锅调味后食用，对肝肾阴虚之流泪、视物模糊等症有比较好的食疗功效。

将白鱼净肉改刀切成小丁，放入熬熟的粳米粥内，再加上一些配料，调好口味后食用，有补脾益胃、补虚益肺的功效，是一种滋补保健的佳品。