05 茶花鸡片汤
口 味 鲜咸清香
原 料 鸡脯肉150克，茉莉花10朵，蛋清1个。
调 料 葱段21克，姜块10克，精盐2小匙，味精、胡椒粉各1大匙，绍酒4小匙，鸡清汤适量。
准备工作Preparation(https://www.daowen.com)
1 将鸡脯肉洗净，切成小片，放入碗中，加入少许精盐、味精、绍酒、葱段、姜块调匀备用。
2 将茉莉花择去梗，洗净待用。
制作步骤Operations
1 锅置火上，加入适量清水烧开，放入鸡片焯透，捞出后用凉水冲凉待用。
2 另取锅，加入鸡清汤烧开，加入绍酒、精盐、味精、胡椒粉调好口味，将鸡片放入锅中烫熟捞出，放入碗内，将茉莉花放在鸡片上，冲入鸡汤即可。
