01　兔肉猴头汤

01　兔肉猴头汤

口　味　鲜嫩清香

原　料　兔腿1个，草菇、猴头各50克，当归10克。

调　料　葱、姜段各少许，精盐1小匙。

准备工作Preparation

1　将兔腿洗净，剁成小块，放入容器内，加入清水、葱、姜段浸泡30分钟，去腥味备用，(https://www.daowen.com)

2　锅中加入适量清水烧开，下入兔腿肉焯烫一下，捞出待用。

3　将草菇洗净；猴头用流水冲去杂质；当归洗净备用。

制作步骤Operations

1　锅中加入适量清水烧沸，放入兔腿块、草菇、猴头菇、当归用大火煲滚。

2　再转小火煲约2小时，加入精盐调味，即可出锅装碗。