02 墨鱼油菜汤
口 味 汤鲜鱼香
原 料 墨鱼肉、油菜各200克，红椒2个。
调 料 精盐2小匙，烧汁2大匙，绍酒1大匙，柴鱼高汤2000克。
准备工作Preparation(https://www.daowen.com)
1 将油菜去根部，洗净，从中间切开；红椒去蒂、去子，洗净，切成条备用。
2 将墨鱼洗净，先切成厚片，再切成条待用。
制作步骤Operations
1 锅中加入柴鱼高汤烧沸，放入油菜、红椒条、墨鱼肉，加入烧汁、绍酒煮沸。
2 撇净浮沫，加入精盐，改用中火滚煮5分钟至入味，即可出锅装碗。
