02 瘦肉花菜汤
口 味 滑嫩清香
原 料 黄花菜25克，猪瘦肉200克。
调 料 精盐、绍酒、酱油各1/2小匙，味精少许，猪油1小匙。
准备工作Preparation
1 将猪瘦肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入绍酒、酱油、精盐拌匀，腌渍入味备用。(https://www.daowen.com)
2 将黄花菜用温水浸软，剪去花蒂，洗净，沥干备用。
制作步骤Operations
1 炒锅置旺火上，添入清水烧开，放入猪瘦肉片煮至八分熟。
2 再下入黄花菜，加入猪油煮至熟透。
3 然后加入味精调好口味，即可出锅装碗。
