豆　腐

豆　腐

Doufu

别　名　福黎、小宰羊

营养分析

豆腐含有相当丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质以及B族维生素等，是一种高蛋白、低脂肪的食物。有益中气、和脾胃、健脾利湿、清肺健肤、清热解毒、下气消痰的功效，可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血，水土不服所引起的呕吐，消渴、乳汁不足等症的治疗。

食疗功效(https://www.daowen.com)

豆腐中的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高，为高血压、高脂血症、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的理想保健食品。

实用偏方

将豆腐切成小块，加入红糖煮制成汤羹食用，对治疗胃出血、白浊、便血等症有比较好的功效。

对于支气管哮喘者，可将豆腐压成泥，加上麦芽糖、萝卜汁煮沸，出锅晾凉食用。

将豆腐切成小块，加上猪蹄、丝瓜等一起煮制成汤羹，调味后食用，对产后乳汁不通、乳少等症有比较好的效果。

把羊肉切成小块，放锅内煮熟，加入切成小块的豆腐稍煮，调味后食用，适用于月经不调、脾胃虚寒等症。