竹　荪

竹　荪

Zhusun

别　名　竹参、竹笙

营养分析

竹荪中含有非常丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维等，并含有16种氨基酸，其中谷氨酸的含量比任何一种食用菌都高。中医认为，竹荪有活血、健脾、益胃、助消化之功效，适用于咳嗽、高血压、高血脂等症的治疗和防治。

食疗功效

竹荪含有19种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸，可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。(https://www.daowen.com)

竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐等营养素，具有滋补强壮、益气补脑的功效，经常食用有很好的保健疗效。

现代研究发现，竹荪有很好的防癌抗癌作用，竹荪的提取物对一些癌症细菌有抑制作用。

实用偏方

将竹荪与猪肉炒制成菜，有润肺益胃的功效，适用于肺燥干咳、口渴、少纳等症。

对于食欲不振、脾胃虚弱者，可用洗净的竹荪，配以油菜心一起烧制成菜食用，有很好的食疗效果。

竹荪切成小块，加上鸭肉一起炖煮成菜食用，有补气养阴，润肺清热的功效，适用于阴虚肺热，体弱气喘之人。

对体质虚弱，脘腹胀满，纳差，四肢倦怠等症，可用竹荪配以鸭肉一起制作成菜，有益胃、补中的功效。