05 豆腐菠菜汤
口 味 咸鲜软嫩
原 料 干豆腐、菠菜各80克，香菇3朵，胡萝卜1根。
调 料 葱花少许，精盐适量，鸡精1/3小匙，绍酒1大匙，酱油1小匙，鸡汤1500克。
准备工作Preparation
1 将干豆腐用清水泡软，捞出沥干，切成细丝备用。(https://www.daowen.com)
2 将香菇去蒂、洗净，剞上十字花刀备用。
3 将胡萝卜去皮、洗净，切成滚刀块。
4 将菠菜去根、洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干，切段待用。
制作步骤Operations
1 锅中加入鸡汤烧沸，下入香菇，胡萝卜，加入葱花、精盐、鸡精、绍酒、酱油煮至熟软。
2 再放入干豆腐、菠菜段煮约5分钟，即可出锅装碗。
