鳜　鱼

鳜　鱼

Guiyu

别　名　桂花鱼、季花鱼、花鲫鱼

营养分析

鳜鱼有较高的营养价值，其蛋白质含量比草鱼、鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼要高，脂肪的含量在淡水鱼中仅次于河鳗和武昌鱼，还含有比较多的钙、磷、铁、硫等矿物质以及维生素B₁、维生素B₂等，具有补虚劳、益脾胃、补气血的功效。

食疗功效

鳜鱼营养丰富，肉质细嫩，而且比较容易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人而言，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。(https://www.daowen.com)

现代医学认为，鳜鱼为低脂高蛋白优质水产品，对于调理体力，镇静安神，滋补气血等，都有比较好的食疗功效。

实用偏方

将净鳜鱼肉切片，加入番茄汁和熬煮好的何首乌汤汁一起烧烩成菜，有活血养血的食疗功效，对白发者有非常好的乌发健身功效。

将生鳜鱼尾贴在患处，可防治儿童疖化脓。

将鳜鱼蒸煮成汤羹食用，对身体虚弱、气血不足者，有很好的食疗保健功效。

对于肺结核、咳嗽、贫血患者，可以将收拾干净的鳜鱼，搭配百合、贝母和适量冰糖蒸制成菜食用，有比较好的食疗效果。