01 玉竹乌鸡汤
口 味 鲜咸清香
原 料 乌鸡1只(约500克)，玉竹、淮山各30克，枸杞子1大匙，红枣10枚。
调 料 老姜3片，精盐适量。
准备工作Preparation(https://www.daowen.com)
1 将乌鸡洗涤整理干净，剁成4大块；放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干备用。
2 将玉竹、淮山、枸杞子、红枣分别洗净备用。
制作步骤Operations
1 锅中加入适量清水，放入乌鸡、玉竹、淮山、枸杞子、红枣、姜片，用大火煲沸。
2 撇净浮沫，再转小火煲约4小时，加入精盐调好口味，即可出锅装碗。
