01 鱿鱼芦笋汤
口 味 软滑清香
原 料 芦笋200克，猪精肉200克，鱿鱼板200克。
调 料 姜丝少许，精盐适量，鸡精1/2小匙，胡椒粉少许，绍酒1大匙，色拉油2大匙，清汤2000克。
准备工作Preparation(https://www.daowen.com)
1 将芦笋去壳、去外表皮，除去老根，洗净，切片备用。
2 将猪肉洗净，切成薄片；鱿鱼洗净，除筋膜及黏液，剞上花刀，放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出沥干备用。
制作步骤Operations
1 锅中加入色拉油烧热，下入姜丝、猪肉片翻炒，烹入绍酒，倒入清汤煮沸。
2 再放入芦笋片、鱿鱼，加入精盐、胡椒粉煮至入味，即可出锅装碗。
