02 香芋豆腐鸡汤
口 味 软糯浓香
原 料 鸡400克，芋头150克，素鸡豆腐200克。
调 料 葱花少许，精盐1小匙，味精1/2小匙，白糖、老抽各适量，老汤500克，色拉油2大匙。
准备工作Preparation
1 将鸡洗净，剁成小块，放入沸水锅中焯透，捞出沥干备用。(https://www.daowen.com)
2 将芋头去皮、洗净，切成小块备用。
3 将素鸡豆腐切成小块备用。
制作步骤Operations
1 坐锅点火，加入色拉油烧至七成热，下入葱花炒出香味。
2 添入老汤，放入鸡块、芋头、素鸡豆腐烧沸。
3 加入精盐、味精、白糖、老抽煮约25分钟，即可出锅装碗。
