07 山药猪肚汤
口 味 鲜咸嫩滑
原 料 猪肚400克，山药100克，薏苡仁80克，芡实15克。
调 料 姜片10克，精盐1/2小匙，绍酒1大匙，玫瑰露酒80克，淀粉200克。
准备工作Preparation
1 将猪肚洗净，用玫瑰露酒反复抓洗，去除异味，再用淀粉搓去表面黏液，然后放入沸水中焯透，捞出晾凉，切成宽条备用。(https://www.daowen.com)
2 将薏苡仁用清水泡透。
3 山药去皮；洗净、切粒；芡实洗净待用。
制作步骤Operations
1 锅中加入适量清水烧开，先放入猪肚、姜片、绍酒、薏苡仁煮约2小时。
2 再加入芡实用小火煮约30分钟，然后加入山药续煮20分钟，放入精盐调味，即可装碗上桌。
