07 羊肉冬瓜汤
口 味 软嫩鲜香
原 料 羊腿肉、冬瓜各1000克。
调 料 葱、姜、花椒、八角、桂皮、精盐、味精、胡椒粉、绍酒、色拉油各适量。
准备工作Preparation
1 将羊腿肉洗净，切成小块，下入沸水中焯烫一下，捞出沥干备用。(https://www.daowen.com)
2 将冬瓜洗净，切成小块备用。
制作步骤Operations
1 锅中加油烧热，下入葱、姜、花椒、八角、桂皮炒香。
2 再放入羊腿肉略炒，然后烹入绍酒。
3 添入适量清水，再加入胡椒粉、精盐、味精、冬瓜块炖熟，即可出锅装碗。
