05 东北汆白肉
口 味 软嫩清香
原 料 五花肉80克，酸菜150克，粉丝50克，海米10克。
调 料 精盐、味精各1/2小匙，韭花酱、豆腐乳各2小匙。
准备工作Preparation
1 将五花肉洗净，放入沸水锅中煮熟，捞出沥干，切成薄片。(https://www.daowen.com)
2 将酸菜切成细丝、洗净，挤干水分；海米、粉丝洗净，泡软待用。
制作步骤Operations
1 锅中加入煮五花肉的原汤烧开，撇去浮沫，放入肉片、酸菜丝、海米烧至酸菜熟透。
2 再放入粉丝煮熟。
3 然后加入精盐、味精调味，出锅装碗，与豆腐乳、韭花酱一同上桌蘸食即可。
