05 金针菇鱼尾汤
口 味 鲜咸清香
原 料 冬瓜500克，金针菇120克，胡萝卜320克，鱼尾1条。
调 料 姜2片，精盐适量，色拉油2大匙。
准备工作Preparation
1 将 冬瓜去皮、去子，洗净，切成片；胡萝卜去皮、洗净，切块备用。(https://www.daowen.com)
2 将金针菇去根、洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出备用。
3 将鱼尾去鳞，洗净，放入热油锅中略煎，捞出沥油待用。
制作步骤Operations
1 锅中加入适量清水烧沸，放入冬瓜片、金针菇、胡萝卜、鱼尾煮沸。
2 转小火煲约2小时，加入精盐调好口味，即可出锅装碗。
