神奇的小元素

第一章
神奇的小元素

食物中包含七大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质（无机盐）及水，其作用是维持并建造身体组织、提供能量、调节新陈代射、维系生命。其中碳水化合物及脂肪的主要作用是供给能量，蛋白质及矿物质用以建造组织，维生素和矿物质等可以调节机体的新陈代谢。