需补充铬元素的人群

◆减肥者：对糖类、脂肪和蛋白质的代谢有益，可依照医师的指示服用。

◆胆固醇或血脂肪过高：铬可让脂质的代谢良好，能降低血液中胆固醇含量，能有效预防高血压和动脉硬化产生，可依照医师的指示服用。

◆心脏疾病患者：铬有助于控制血中胆固醇的浓度，缺乏时可能会产生心脏疾病。可按医师指示服用改善症状。

◆成人的糖尿病患者：缺乏时会产生口渴、疲劳、过重、食欲强、小便增加等症状，可依照医师指示服用，以改善症状。

●　专家提示　●

含铬量较多的食物是全麦面包、未经精细加工过的谷类食物、鱼以及甲壳类食物、啤酒酵母等。此外，新鲜水果、蛋、麦芽、粟米油、肉类（牛肉、鸡肉）、葵花籽油、乳制品、海鲜、薯类等也是铬的最佳食物来源。

食物中铬的含量多寡和产地土壤的铬含量有直接关系，因此选择时，应以来自无污染的产区为佳。因白米及白面粉属于精制谷类，铬多已流失，故应选择未经精制的五谷杂粮为佳。