小元素摄取与31种常见病的防治

第五章
小元素摄取与31种常见病的防治

现代医学认为：有许多慢性非传染性疾病的发生都与微量元素缺乏有关，调查资料显示，生活在高铬、高硒、高锰地区的人群中糖尿病、高血压及心脑血管病的发病率及病死率均较高。缺乏维生素所能产生的疾病，我们了解的就太多了，有研究表明当一种维生素或矿物质缺乏时，就会有几百种酶不能正常的发挥作用，因此我们可以毫不夸张的说，只要一种营养元素的明显缺乏，后果就会非常严重，甚至是致命的。