优质保健食品——燕麦

燕麦小档案

燕麦俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能量食品。其招牌营养素不但含量高而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。

燕麦的功效

燕麦含有丰富的B族维生素和锌，它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用。它们可以有效地降低人体中的胆固醇。经常食用，可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。据北京心肺血管医学研究中心和中国农科院协作研究证实，只要每日食用50克燕麦片，就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。

经常食用燕麦对糖尿病患者有非常好的降糖、减肥功效。

●　专家提示　●

燕麦粥有通大便的作用，这不仅是因为它含有植物纤维，而且在调理消化道功能方面，维生素B₁、B₁₂更是功效卓著。很多老年人大便干，容易发生脑血管意外，燕麦能解便秘之忧。它还可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效，是补钙佳品。

●　食之有道　●

一般人都可食用，但更适合于中老年人。适用量为每餐40克左右。吃燕麦一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或胀气。

在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。