动物人参——鸽子肉

动物人参——鸽子肉

鸽子小档案

鸽子，又称白凤，肉味鲜美，营养丰富，民间有“一鸽胜九鸡”之说。鸽子翅膀宽大，善于飞翔，羽色有雨点、灰、黑、绛和白多种，足短矮，嘴喙短，食谷类植物的子实。

世界最著名的鸽品种有美国王鸽、丹麦王鸽、法国蒙丹鸽、卡玛鸽、鸾鸽和荷麦鸽等。我国则有石岐鸽、公斤鸽和桃安鸽等。

鸽肉的功效

鸽子肉含有维生素A、E、维生素B族、泛酸，以及钙、铁、铜等矿物质。

民间验方以鸽配其他药物，可以治疗头晕病、妇科疾病。女性常食鸽子肉，可提高性欲。鸽子肉对脱发、白发和未老先衰等有很好的疗效。

鸽子肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。

乳鸽可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

鸽血能使术后伤口很快愈合，乳鸽骨可使皮肤变得白嫩、细腻，增强皮肤弹性，使面色红润。

●　专家提示　●

老年人、体虚病弱者、手术后病人、孕妇及儿童特别适合，清蒸、煲汤、煮粥皆可。鸽子肉对产后妇女、手术后病人及贫血者具有大补功能，民间称鸽子为“甜血动物”。著名的乌鸡白凤丸，就是用乌鸡和鸽子为原料制成的。