水溶性维生素的特点

维生素的种类很多，目前已有20余种。它们都有各自的功能，在机体生命活动中担负着重要的调节任务。维生素可分为水溶性和脂溶性两大类。水溶性维生素主要包括B族维生素及维生素C、P等；脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K等。

水溶性维生素主要包括B族维生素及维生素C、P等。这类维生素溶于水，在体内吸收和排泄速度快。所以，通常体内储量较少，受食物含量影响较显著，应注意每日于膳食中补充。这类营养成分在蔬菜和水果中含量较其他食物丰富。

●　专家提示　●

水溶性维生素的共同特点是：

少数B族维生素可由肠道细菌合成，但合成量不能满足生理需要。

在体内不能大量贮存，易排出体外，因此必须每天通过膳食供给。

当食物供给充足，机体达到饱和后，摄入的维生素必然从尿中排出。

一般无毒性，但大量摄入超过生理剂量时，常干扰其他营养素的代谢，会有一定的副作用。

☆维生素☆