红糖

红　糖

红糖小档案

红糖又称赤砂糖、紫砂糖，是粗提炼的蔗糖。味甜，有甘蔗的特殊香味。

红糖可用于肉类菜肴上色，亦可替代白糖烹制各种菜肴或煮好饮用。

红糖的功效

红糖有健脾暖胃、活血散寒的效用。

红糖能有效缓解妇女受寒体虚所致的痛经，可促进子宫收缩，排出产后宫腔内淤血，使子宫早日复原。

●　专家提示　●

红糖含有胡萝卜素、铁、钙等，乃温补之品，对年老体弱以及大病初愈者有极好的疗虚进补作用，对血管硬化也能起到一定的辅助治疗效果。

●　食之有道　●

产妇在产后适宜食用红糖，但时间不要太久，连食7～10天为宜。

受寒腹痛可用红糖姜汤来祛寒。

糖尿病、高血糖患者忌食，老年人阴虚内热者不宜多吃红糖，过量会影响食欲和胃肠道的消化吸收。红糖不宜与牛奶同饮。

红糖容易吸收异味，不能和有浓烈气味的调料放在一起。应装在玻璃或陶制容器中，置于阴凉干燥处保存，保质期18个月。